A la GALAMPERNA jangarri de la conocen
más nombres: Paloma, Apagador, Parasol o Agaricus procerus.
Se trata de una seta comestible de carne
blanca, blanda, tierna en el sombrero de carne gruesa con olor a nueces.
Debajo de unas encinas noviembre 2016 Foto EL NAJO |
Se encuentra entre pastizales, cerca de
árboles, pinares, hayedos y brezos, aparece al final del verano hasta el mes de
octubre. Conviene consumirla fresca, es de láminas muy anchas, si se extiende
algunos ejemplares pueden medir un metro cuadrado.
Estos enormes sombreros resultan
exquisitos friéndolos acompañados o simplemente a la plancha.
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