Es un pequeño pimiento que pica mucho, originario de Centro y Subamérica, como muchos otros vegetales llegó a Europa a través de uno de los viajes de Colón sobre el siglo XV adaptándose facilmente, existen gran variedad de variedades y pertenecen a la familia de las patatas, tomates y berenjenas.
Los encontramos en diferentes formas para el consumo, secos, molidos, en vinagre, conservas y por supuesto frescos. Para atenuar su efecto picante, es mejor tomar, arroz, pan o yogurt, antes que agua, ya que la CAPSICINA que contiene se disuelve mejor en los alimentos grasos.
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| Foto EL NAJO |
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