Floresamatxo. Todo sobre las Flores: consejos para cuidar tus flores y plantas.: FLORES COMESTIBLES


Mercado de la Boqueria ( Barcelona )

Foto E L NAJO

Con un pozo y un MALVAR boticario del lugar..... Foto EL NAJO

En las culturas, romanas, griegas e hindúes ya se empleaban las flores para dar aroma y sabor a diferentes platos, a licores y vinos.

Ahora están de moda, diferentes cocineros de renombre las usan para dar color y sabor a numerosos platos, aunque sin darnos cuenta, algunas como las alcachofas, coliflor o brócoli, las flores de calabaza etc.. las vemos a menudo en nuestras cocinas.

Hay que tener en cuenta que no todas son comestibles y algunas son especialmente peligrosas, solo se pueden comer las flores cultivadas bajo control y en condiciones adecuadas, las más conocidas: capuchina, pensamientos, amapolas, violetas salvia, flores de calabaza, rosas, malvas, azahar, primavera, geranios, caléndula, gladiolos, crisantemos, borraja, etc…

En Mallorca a un kilómetro de Manacor se encuentra una finca donde se cultivan con sumo cuidado y atención flores comestibles, este agricultor que un día se lanzó a cultivar un huerto tan peculiar y único en la isla, trata las flores con un especial mimo y surte a los mejores restaurantes de la isla, su precio oscila entre 1,50 y 2 € por cada veintena de pétalos.

FLORES TÓXICAS:
Adelfa, Lantana, Lirio, Iris, Glicina, Dicentra, Flor del Tabaco, Digitales, Azalea Azafrán etc… así que ojo con salir a recoger flores del parque, o las compradas porque pueden contener productos tóxicos, pesticidas o herbicidas, solo se aconseja comer flores cultivadas bajo control y en condiciones adecuadas.