miércoles, 15 de febrero de 2017

SERBAL DE LOS CAZADORES ( Sorbus aucuparia)

Foto Giróscopo Viajero  en Fresneda



Familia de las Rosáceas, El Serbal de los cazadores es un árbol silvestre vivaz y autóctono, lo encontramos en zonas de Pirineos y en las montañas septentrionales y centrales.

Este árbol suele tener una altura de 6 a 8 metros, aunque algunos ejemplares llegan a crecer hasta 15 metros de altura.

Su cultivo no presenta ninguna exigencia, se desarrolla bien en tierras pobres y climas fríos. Su cultivo en los últimos años va ganando importancia desde que se sabe las grandes propiedades en vitamina C de sus bayas, en estas, se encuentran: ácido sórbico, málico, cítrico, etc …

Tiene importantes aplicaciones terapéuticas y culinarias, tanto sus frutos secos como en compotas, zumos, mermeladas y jaleas, además, tostadas son un excelente sucedáneo del café ganando a la achicoria.

jueves, 26 de enero de 2017

PLANTA DEL CIGARRO ( Cuphea ignea )



CURIOSA PLANTA DEL TABACO  Foto EL NAJO

Llamada: (  Fosforito, flor del tabaco, Hipanto coloreado )

 Procede de México y son familia de las Litraceae, sus hojas son simples, florece desde la primavera hasta el otoño crece bien en tierra suelta y fértil, no tolera el frío y las heladas, mejor plantarlo entre sol y sombra y se multiplica por esquejes durante la primavera y el otoño y por semillas en  semillero  en la primavera.

A la hora del riego hacerlo en abundancia cuando la planta está en pleno desarrollo, después espaciar los riegos.

Sus flores son tubulares y brillantes, cada flor termina con un borde blanco y dos pequeños pétalos de color púrpura y negro, este arbusto crece tupido hasta 50-60 centímetros de altura


MAÍZ II



MAÍZ 
EN SU ENVOLTORIO NATURAL

Introducido en Europa en el siglo XVII, sin duda es una especie de gramíneas de los pueblos Indígenas del centro de México, fue una de las tantas especies que trajeron tras el descubrimiento de América.

Los historiadores creen que su origen estaba localizado en los valles de Puebla y Oaxaca en la Meseta Central de México.

En la cornisa cantábrica dada su climatología se aclimato muy bien y contribuyó en la alimentación humana y animal.
Las curiosas hojas  guardan y envuelven al tallo protegiendo las futuras “ Mazorcas “ el olote está cubierto por filas de granos amarillos o de colores, entre ocho y treinta, es la parte comestible de la planta, además cada grano o semilla es independiente para ser sembrada y producir nuevas plantitas.

En la cocina latinoamericana, el maíz es muy importante se confeccionan variedad de platillos como: Tacos, enchiladas, arepas, sopas etc. También se emplea para preparar bebidas calientes: El Atole o una bebida fresca: El Lejuino y otra bebida fermentada: Chicha que se prepara con una variedad de maíz azul, la consideran La Cola de los Incas.

Además con los granos tostados y salados están las famosas Palomitas de maíz conocidas por todos, este es el maíz que revienta al someterlo al calor.

Otras variedades:
Maíz dulce, este se come  como verdura cuando el grano es tierno.
Maíz dentado, al madurar presenta un gran muesca.
Maíz para hacer harina.

Maíz de corteza dura, es una variedad americana.

UNA MARAVILLA DE GRANOS Foto EL NAJO

EL DE GRANO PEQUEÑO PARA LAS PALOMITAS Foto EL NAJO

LA FLOR DEL LOTO


Foto subida de internet

EL LOTO la flor del antiguo Egipto

Viendo un día un documental sobre Egipto y su grandiosas obras, sus numerosas excavaciones, su rica cultura, me puse a pensar con que tipo de flores adornarían sus jardines y a sus mujeres y me puse a buscar información sobre esta interesantísima cultura.

Y encontré que posiblemente la flor más importante fue EL LOTO, representaba para ellos la resurrección, ella surge del fondo de las aguas todos los días y se dirige al sol, sin mancharse siquiera uno de sus blanquísimos pétalos.

El LOTO era sin duda la planta heráldica del Alto Egipto, el blanco ( Nymphaea lotus ), el azul ( Nymphaea caerulea ), su perfume agradaba mucho a los egipcios, lo usaban las mujeres como adorno para el cabello y también para adornos funerarios, el azul se utilizaba en medicina y como alimento, curiosamente sus semillas pueden germinar después de tres siglos, ¡ es increíble ¡ verdad?

Símbolo de muchas civilizaciones, en los egipcios tuvo gran significado, de él emergían dioses, como Ra dios del sol ya que solo estaba abierto de día, también Nefertium que era considerado el dios de los perfumes.

El LOTO crece por encima del agua, no soporta el frío y necesita aguas profundas 1 metro o más, tiene hojas aéreas, en el interior de la flor tiene un martillo donde están las semillas, emerge lentamente en el estanque durante 3 días desde la mañana hasta media tarde. El fruto del centro de la flor nos recuerda a la roseta de una regadera.

Otras de las flores y árboles que existieron en esta cultura eran: Malvas, Lirios, Crisantemos, Jazmines, Hiedra, Mandrágora, Espuela de Caballero, Aciano, Amapolas, Cañas de Papiro, Palmeras, Saholi, Tamariscos, etc…..

Hay un sello de 2004 de Indonesia que representa las flores de LOTO.

Nenúfares Barcelona

Espectacular estanque de Nenúfares en Barcelona

Bella flor del Nenúfar

viernes, 25 de noviembre de 2016

SETAS

Foto EL NAJO


Foto EL NAJO

Los alimentos silvestres han sido consumidos desde la antigüedad, ya el legendario Hipócrates padre de la medicina que vivió entre los siglos IV y V a. de Cristo narró en sus escritos especies vegetales que se comían, los romanos las utilizaban como pócimas para sus intrigas políticas.

Han hechizado a los hombres y las han tenido miedo, aprendieron a utilizarlas según las consumían y viendo las más agradables y también las que causaban alteraciones en su organismo.

En nuestro país durante un tiempo fueron consideradas como un alimento de pobres excepto en algunas comunidades del norte; Cataluña, Navarra y País Vasco.

Se cree que de las aproximadamente dos mil especies que se encuentran en España solo unas mil doscientas son comestibles, están catalogadas y se recolectan en nuestros bosques.

Algunas son tóxicas si se consumen crudas y se destruye su toxicidad con la cocción prolongada, nunca hay que comerlas si se tiene la menor duda, pues nos jugamos la vida.


Sus formas y colores sin duda dan colorido al bosque de otoño y primavera y aunque sea solo para hacerles fotografías es una forma muy entretenida para pasar una mañana.

Foto EL NAJO

Foto EL NAJO


Encontradas en mi jardín entre la hierba 2016