domingo, 18 de septiembre de 2016

APIO ( Apium graveolens )


SEMILLAS DE APIO


Pertenece a la familia de las Umbelíferas y se utiliza para dar sabor a las sopas y ensaladas, se le conoce desde muy antiguo tanto en la cocina como planta curativa.

Se puede sembrar tanto en la primavera como en el otoño en semillero y cuando la plantita alcanza un tamaño plantarla en su lugar definitivo. Al principio de la primavera necesita un suelo fértil, profundo y húmedo para que se desarrolle bien, incorporando a la tierra estiércol o compost. Entre sol y sombra estará muy bien y curiosamente al apio las heladas le vuelven más sabroso.

Cuando la planta alcance un tamaño grande, conviene atarle los tallos y taparlos con una bolsa de papel, con esto evitamos que resulte amargo.

Planta de Apio Foto EL NAJO



En la medicina tradicional China utilizan esta planta para tratar la hipertensión y utilizan las semillas y la raíz para combatir enfermedades del hígado, dolores de artritis, así como las molestias de la menstruación. También se sabe que ya era utilizada como un calmante por romanos y griegos.

Foto EL NAJO  2016

TÉ, un tentempié muy agradable



FOTO EL NAJO 2016

En la cultura Japonesa la ceremonia del té “ Chanoyu “ tiene un ritual tradicional, en ella se busca, la belleza y tranquilidad de las tareas cotidianas.

Como consecuencia de los viajes de los conquistadores también trajeron a Europa en el siglo XVI el té. Por su fama en cuanto a sus numerosas propiedades curativas  pronto se hizo popular en las clases sociales más favorecidas como pasó con otros alimentos, patatas, tomate, pimientos etc.

Los primeros que se beneficiaban eran la gente rica e importante y los conventos religiosos donde sus biólogos estudiaban sus propiedades, así fue como se popularizó en la corte de Carlos II de Inglaterra y más tarde pasó a ser popular entre el pueblo.


Foto EL NAJO

Parece que fue la Duquesa de Bedford en 1.840 la que inició la costumbre de tomar entre comidas como tentempié, Té con algunas pastas. ( Pastas de té )


En la variedad está el gusto  Foto EL NAJO
en un mercado medieval.


Para su elaboración, se recolectan las verdes hojas, llegan a las fábricas y se dejan marchitar en unos compartimentos 1 ó 2 días y dependiendo de cómo sea el proceso se elaboran: verde o fermentado, negro o fermentado, el catador de té, lo huele, lo degusta, esto depende de la climatología y de varios factores que hacen que varíe su calidad y su sabor.

Efectuado el secado, se clasifica por tamaños y se envasa, se sabe que esta práctica ya se hacía a finales del siglo XIX.

Hoy tenemos tal variedad de tés que podemos escoger el que más nos guste, se toma solo, con leche o con limón.


Foto EL NAJO



En cuanto a sus propiedades posee sustancias que nos estimulan: cafeína, teobromina que los hacen digestivos y diuréticos, posee taninos beneficiosos para la digestión.

DIFERENTES TIPOS DE TÉS   Foto EL NAJO

sábado, 10 de septiembre de 2016

BANDERILLA ( Salvia splendens starlet king )


En un jardín en Pamplona 9-9-2016  Foto EL NAJO


Seguramente no es una planta muy conocida ni muy común entre los aficionados de la jardinería, pero si prestamos un poco de atención cuando paseamos por los jardines las hemos visto formando grandes manchas en arriates formando muchas veces figuras geométricas, acompañadas con arbustos de arte topiario.

Originaria de Brasil pertenece a la familia de las Labiaceaes y la podemos encontrar en varios colores, también se pueden catalogar en el grupo de las aromáticas.
Necesitan tierra bien drenada, fresca, sol y abono cada 15 días, sus flores duran desde el verano hasta bien entrado el otoño.

Son un manjar para babosas y caracoles y si el terreno tiene exceso de humedad son atacadas por el mildiu, por lo demás son muy agradecidas.


sábado, 27 de agosto de 2016

TOMATE ARBOL ( Solanum betaceum )


Tomatera árbol  Foto EL NAJO 2016


Flores de la tomatera  Foto EL NAJO


Llamado: Tomate andino, yuca, chilto, sachatomate, etc también con un nombre inglés inventado: Tamarillo, esta tomatera es un arbusto que puede alcanzar los 3-4 metros de altura, tiene la corteza grisácea grandes hojas verdes y un follaje perenne, las flores pequeñitas en racimos terminales tienen 5 estambres y 5 pétalos amarillos y son de color entre rosa y blanco, florecen por mayo y junio y su fruto es ovoide con un largo pedúnculo, piel lisa, sabor algo ácido y de color rojo anaranjado, son comestibles y según cada país los preparan en salsas, zumos, ensaladas o para preparar postres.


Parece que es autóctono del Perú, aunque se encuentra en otros países. Contienen vitaminas como: el magnesio, fósforo, hierro y potasio, así como vitaminas A C y E.

Tomatera árbol Foto EL NAJO

Foto EL NAJO





viernes, 10 de junio de 2016

ROSAS siempre ROSAS

Foto EL NAJO 2016
Foto EL NAJO
Foto EL NAJO 2016

Aunque solo son conjeturas la Isla griega de Rhodas podría deber su nombre a la cantidad de rosas que allí se cultivaban hace 2.500 años y en algunas monedas se representa esta flor.

Allá por 1.970 Lynn Anderson cantaba aquello de: Te pido perdón pero nunca te prometí un jardín de rosas, “ Rose garden “ fue uno de sus mayores éxitos.

Las rosas nos acompañan en nuestras vidas desde que nacemos, en muchos de nuestros mejores momentos y nos despiden cuando nos vamos …..

Las ROSAS no son flores exigentes siempre que estén plantadas al sol que adoran y tengan una buena poda, se pueden plantar durante todo el año a excepción de mediados de junio hasta últimos de julio. En primavera y otoño mejor hacerlo en maceta y en invierno a raíz desnuda.

Hay tanta variedad de estas bellas flores que podemos elegir entre: las silvestres, las rosas antiguas: Damascena Gálica de flores dobles y muy espinosas, estas son las anteriores al año 1.867, en ese año un rosalista francés llamado Guillot obtiene el primer rosal híbrido al que llama: La France.

Después tenemos las rosas modernas, grandes y dobles aunque la mayoría sin olor.
Y por último quedan las variedades que se han obtenido por injerto, estas son altas estupendas para flor cortada y para formar grandes macizos con un porte muy esbelto y elegante.

Todos los años los obtentores trabajan para obtener nuevos ejemplares que combinen en formas y olores de las rosas antiguas, mayor floración y resistencia a las plagas y a las enfermedades.
Las exposiciones y concursos que se hacen en numerosas ciudades y países y la cantidad de aficionados a la jardinería dan fe del amor por estas bellísimas flores y siguen buscando obtener rosas azules……

Foto EL NAJO 2016